浸浴在纯净自然中 深呼吸香格里拉
2009-12-3 11:47:36  

酥油茶

　　因为住在仁安悦榕，所以能够跟着向导，到藏民家走走。骑着小马，跟着向导，穿过花香满地、牛羊遍野的牧场，路上遇到一位老僧侣，热情邀请到他家喝一碗酥油茶。

　　到达时，老人家已经准备好了青稞面、发面粑粑，酸奶渣上撒上了晶莹的白糖，热腾腾的酥油茶打好放在铜壶里煨在火塘边。老人家黝黑的脸被火塘光照得通红，热情的倒上酥油茶，致谢时，却腼腆的低下头轻轻抚摸着膝上的小猫。就这样，在火塘边，闲聊着，说说自己隔壁新建的房子，说说这年景慢慢的好起来了，村里总是有金发碧眼的人们热情的打招呼。时光，在茶香中渐渐的流转，让人颇有些恍惚——恍惚的觉得自己其实生活在这里，恍惚中觉得一切都那么亲切熟悉似曾相识。

　　直到天色渐暗，意犹未尽地，将茶碗里剩下的酥油茶一饮而尽，与老人家挥手道别，心中却莫名的怅惘起来。

　　小贴士：

　　仁安悦榕庄藏文化之旅

　　线路：仁安悦榕庄-藏民家品尝酥油茶-牧场-大宝寺-藏民家午餐-仁安悦榕庄

　　价格：根据季节价格不等，请查询仁安悦榕庄，另有12条不同的季节性线路可选。

　　地址：云南省迪庆藏族自治州香格里拉县建塘镇红坡村(悦榕庄负责香格里拉机场至酒店，或丽江悦榕庄至仁安悦榕庄间的专车接送服务。)

　　电话：0887-8288822

　　网址：www.banyantree.com/cn/ringha/

　　尼西陶锅 火红藏药

仁安悦榕庄的Changsa餐厅

　　说起藏式火锅可能没几个人知道，但是说起尼西村的陶锅，在整个云南都是赫赫有名，而藏药的名声，那就可以说蜚声世界了。提起这个，是因为在仁安悦榕庄的Changsa餐厅，我们就尝到了这三种元素绝妙搭配的美味。

尼西土陶的火锅炭火红通通，热气腾腾

　　这种尼西土陶锅是用得越久越有价值，因为这种土陶会渐渐的吸收美食的香气，纳西族姑娘一边准备美食，一边介绍说：时间够久的土陶锅，烧一锅清水都有香气四溢，“用了十年以上的尼西土陶比金子还贵哪！”当红红的炭火在土陶锅中间亮起，混合了藏药、当地的乌骨鸡、野生蘑菇加西藏香料久

牦牛肉汉堡是真正的只此一家别无分号

　　餐厅在一幢藏式老楼的二层，Changsa在藏语中的意思是“喝酒跳舞的地方”，环境优美得让人惊叹，当落日的余辉从藏式的窗格中照射进来，感觉真是美景也可餐。位于一层的Llamo餐厅还有一种特别的牦牛肉汉堡，用上等的牦牛肉和藏红花作出，令人惊叹口味混搭的奇思妙想。

　　小贴士：

　　仁安悦榕庄Changsa餐厅藏式火锅

　　价格：320元起/每位(二人起订)

　　注：由于锅底熬制时间，请至少提前2小时预订

　　地址：云南省迪庆藏族自治州香格里拉县建塘镇红坡村

　　电话：0887-8288822

　　网址：www.banyantree.com/cn/ringha/

　　闻香下马 小村滋色

土豆包子的牦牛肉馅和土豆泥，加上番茄酱

　　藏民饭菜并无太多繁复花样，但香格里拉藏区融合藏、彝、纳西、白族等多民族，再加上本地区一些特有的食材，因此更容易尝到丰富的美食。到松赞林寺去，就别错过松赞绿谷酒店的餐厅。这是典型藏家小楼，花团锦簇的天井、暧昧别致的餐厅陈设，窗外是连绵的群山和小村，莫名的有一种风情。

酥油茶、青稞面、发面粑粑，简单的一餐，却令人感觉温暖

　　菜单上虽只是些简单的小食，却汇合了云南美食的特色和藏家美食在食材上的优点，颇有些与众不同。比如牦牛肉炒面，加入了酸菜的炒面，在云南餐厅也许随处可见，但这里却加入了筋道的牦牛肉丝，一点藏红花点缀，味道一下子就跳脱出来，非常的清新爽口。而土豆包子，更是奇特，用土豆泥混合糯米粉，包上牦牛肉馅，再过油轻炸，香气四溢。还有苦荞粑粑，这种味道微苦的苦荞粉虽不多见，确是滇西北高海拔区人比较喜爱的一种食材，烙出来的苦荞饼涂抹上高原蜂蜜，甜中微苦，美味还有清凉败火的药用功效，当然要一试。