“高端超市”现身北京 牛肉一斤458元
2007-9-18 9:29:21  北京青年报

　　郝羿 摄

“天哪！牛肉卖这么贵？一公斤916元？”“这个福成黑牛降霜通脊牛排每公斤也要398元？”昨（16日）天上午，在位于金融街购物中心地下一层刚开业的华润万家OLE’超市内，顾客在欣赏店铺时尚装修、商品陈设动感十足时，都惊讶地发现超市的货品都走上了“真正高端”路线，价格令人咋舌。

记者在生鲜柜台看到，这里的蔬菜、水果有一半以上是进口的，剩余的产品也都是无公害、绿色有机级别的。福成黑牛背A级牛排的标价是916元/公斤；福成黑牛降霜通脊牛排398元……这些商品的价格令不少顾客吃惊不已：“太贵了，这一小盒两片肉就要六七十元。”超市内的导购员告诉记者：“这几款牛肉口感滑嫩，主要用来烧烤，属于供应香港级别的。剩余的普通牛肉是大路货。”

生产厂家的工作人员告诉记者，这种牛肉之所以能卖出“天价”是因为它是由黑安格斯和日本的和牛杂交而成的，“只有外脊和眼肉的部位才能卖这个高价，这个部位的肉每头牛只出七八斤。”他告诉记者，这种牛肉以前只是特供北京一些高级酒店，“我们以前根本不走超市，这种肉一个月在全北京也就供应几十斤。”他还强调，价格高一是因为成本高，二是肉确实味道独特，脂纹分布均匀，味道非常鲜美。“日本和韩国人特认。”

除了“天价牛肉”，食品柜台摆放的商品大多贴着进口检验检疫的标签，一瓶意大利进口的果酱价格要40多元；来自法国的LAFITE品牌红酒卖到14982元，也是普通大型超市内难见到的产品和价格。整个超市面积2600余平方米，生鲜食品占了2000平方米左右，商品还包括汽车用品、家具、个人护理用品、图书、文具、茶叶等，记者注意到这些商品多数都是进口或高档品，价格自然不菲。

“超市里的东西居然比高档百货店的还贵，真够邪门的。”一位逛店的消费者刘小姐发出这样的感慨。

价格如此高高在上，经营者难道不担心高处不胜寒吗？华润万家有限公司北京事业部总经理熊凌霓解释说，在店铺开张前，公司做过市场调查，以金融街购物中心为圆心，1.5公里半径之内的写字楼及周边居民的月平均收入是5000元，“超市定位提供时尚生活精品，我们不担心卖不出去。”

她还透露说：“例如同样是定位高端路线的华润OLE’超市国贸店，60%的顾客是外籍人士，他们更关注食品的质量和品位，对价格并不敏感，就拿高档牛肉来说，长度不足两米的柜台，一个月能卖到两三万元。”

尽管消费者对如此高高在上的商品有微词，商业专家却表示可以理解。黄国雄教授说：“采取什么样的定位商家有自己的考虑，像金融街这种地方，拥有大量商务办公、酒店、公寓等配套设施，商铺租金已高达30-45元/平方米/天，如果零售商不调整业态、不走定位高端的路线，恐怕难以生存下去。”(蔺丽爽)