四川7个油菜花踏青地完全攻略
2008-10-27 11:41:42  

白米酥： 是四川新都的传统食品。它始于乾隆年间,为新都县"密根堂"店的老板创制。约有二百余年历史。以糯米粉、白糖、蜜玫瑰、菜油、饴糖等为原料，具有制作精细、色泽白净、花纹清晰、细腻化渣的特点。 

　　叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 

　　桂花糕:已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型出售，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。 

　　住宿：在新都游览大可不必住宿，新都游览半天即可，傍晚就可以返回成都。 

　　最佳旅游季节：到新都看油菜花最好在三月中旬。 

　　郫 县 

　　交通指数★★★★★ 

　　观赏指数★★★★ 

　　人气指数★★★★ 

　　推荐指数★★★★ 

　　吃过川菜的人都知道，郫县豆瓣的魅力。而郫县这个成都郊区的小城镇也正在散发着迷人的魅力。尤其是阳春三月的到来，盛开的油菜花为它披上以一层金黄色的外衣。自古一来这里就是一片沃野，如今的郫县是一个有着简单功能的小城镇，却依然有着大片油菜花的让心休息的美丽桃源。但是这些油菜花却依旧那么朴实如同在这片田地耕作的人们一样那么平凡，既不忧伤，也不缠绵，无边无际地散漫在公路的两旁。唯独那带着泥土气息的花香让人心醉，其实未必在秋实的季节才有收获，在这美丽而充满魅力的郫县油菜花田里是理想的收获季节！ 

　　往返交通： 

　　■ 成都至郫县可以在金沙客运站，乘公交车315路，7：00--18：30每二十分钟一班。票价3.5元。茶店子客运站每天有近百车次发往郫县，票价：5元左右。郫县至古城镇若干次中巴车，票价：2元。郫县三轮车，视其远近，1-2元不等。 

　　自驾车：走老成灌路至郫县十字路口，约20公里，右拐，二级公路6公里抵三道堰，再约3公里到达古城镇。回程可走三道堰镇、团结镇、安靖镇、洞子口。或古城镇、新繁镇、洞子口。沿路浓浓的川西平原田园风光，美不胜收，且车少、人稀、路平。 

　　餐饮：郫县的豆瓣可是一绝，到郫县可得买点当地的豆瓣特产。另外就是古城柚，个大皮薄，汁饱细嫩，纯甜爽口。 

　　推荐特色小吃： 

　　石磨豆花： 花园镇一带的石磨豆花，白净、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，人们认为系雍氏神力所助，故称"神仙豆花(豆腐)"。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛祠餐厅推出的"魔方豆花"，当属郫县豆花的佼佼者。除豆花白净、细嫩、韧性好以外，因豆花佐料有40多种，分放在细瓷小碟中，小碟里外三层放在一张桌子上，构成一个美妙多彩的图案，因其形状如魔方而被人称为"魔方豆花"，最有趣的是，就餐时客人须亲自动手，按自己喜好，调制豆花蘸碟。这是郫县最有名的一道特色菜，被誉为"东方一绝"。 

　　郫县唐昌镇"施鸭子"："施鸭子"系川西平原久负盛名的传统食品，以其精湛的技术，独特的风味享誉省内外。"施鸭子"创制于1884年，距今已有一百多年历史。施鸭子最主要的特点是：肉和骨头的离合力强，里外味道一个样，体表光洁无毛，呈淡黄色，肌肉剖面呈玫瑰色，脂肪呈淡黄色，能在当地夏季两天时间内保持其色，味不变，肌肉紧密，富有弹性，自然腊香，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长。