非斯老城 闯入中世纪的迷宫
2009-4-22 11:14:31  

　　塔金（Tajine）：相信每一个被这道菜吸引的人首先是从它那奇异的容器开始。塔金的容器多为陶制，高级餐厅中有瓷质容器。它分为盛盘和盖子两部分，它的盖子为尖锥状，极为引人注目。而这道菜的本身则是由文火慢炖出的鸡肉或牛肉和蔬菜，菜肉就在这一造型独特的容器里烹制而成，美味无比。

　　库斯库斯（Couscous）：对北非和阿拉伯饮食略知一二的人都一定听说过这道菜，相信到了摩洛哥你也一定会吃很多库斯库斯。库斯库斯本身指的是一种烘焙出的粗面粉，吃的时候加上特制的汤汁和摩洛哥小香肠。它是一道简单的当地传统菜，但一个好厨子做出的库斯库斯一定会让你回味无穷。

　　旅馆：尽管老城中有不少旅馆，但由于环境比较局促和吵闹，可能的话尽量下榻在老城外围，而往返老城的交通非常方便。即使入夜后在老城中用餐，饭后餐厅都会派小童将客人送出老城。

　　购物：作为上千年的商业中心，非斯实在是有太多的东西可以买，而这些商品的价钱实在也是非常吸引人。但是，千万别忘了货比三家并狠狠地讨价还价这两个原则。穆斯林是世界上最好的生意人，而摩洛哥的柏尔柏人更不例外，他们勤劳肯干，并精于计算，如果你看见什么喜欢的便掏钱，一定会被他们认为是冤大头，而与他们认真地讨价还价，他们可能还会调侃：“你真像个柏尔柏人”。