喜欢吃的摄影师 访新加坡美食摄影师何荣丰
2007-9-3 10:44:49  联合早报

　　“林忆莲的食谱除了拍摄上海美食，还得捕捉她在街头吃东西的神态，拍摄时吸引不少公众围观，我们需要快速工作，几乎没时间去想镜头怎么拍，只靠当时环境启发的灵感。”
　　何荣丰去年被闻名国际的日本餐厅Nobu邀请到香港拍摄美食，那次的工作难度也很高。
　　“我们需要在半天内拍摄20道美食，厨师出菜速度很快，为了捕捉食物新鲜度，我也得以相同速度拍摄，又得同时照顾食物的鲜美和厨师的情绪，有一定难度。”
　　他说，拍摄食物不容易，与厨师打交道更难。“很多厨师由于长时间在厨房工作，脾气较暴躁。速度和新鲜度有直接关系，厨师都习惯了快，没有什么耐性，看到摄影师用太多时间拍摄就不耐烦。”

　　拍美食后对吃更认真
　　何荣丰说他现在希望多花一点时间在国外，扩大市场。他说，新加坡还是他的根，但市场太小。过去几年他大半时间在香港工作，为著名餐厅如夜上海、Spoon等拍摄。
　　“拍而优则煮”，不久前何荣丰与感情深厚的哥哥一起开设他们的第一家餐厅le papillon，当起餐厅老板。
　　从喜欢吃，到拍摄美食，到开餐馆，何荣丰坦言他与食物的亲密接触在一定的程度上影响了他对吃的态度。他说：“我完全不介意到小贩中心吃一碟3块钱的美味鸡饭，我不会理会环境如何，就算不好吃也无所谓，因为只是3块钱。如果花20多块钱到酒店餐厅吃鸡饭，那就一定要好吃，不然收那么多钱实在说不过去。”